ענף המלונאות נחשב כענף תנודתי יחסית המושפע במהירות מעונתיות ומתמורות כלכליות. הענף מתמודד עם ניהול אנשי צוות לאורך כל שעות היממה ועל פני כל השנה בשילוב של העסקת עובדים מגוונים כגון: עובדי קבלן, עובדים זרים, נוער וחיילים משוחררים בעבודה מועדפת. אלה ועוד מציבים אתגרים רבים ומורכבים בניהול המשאב האנושי.
מלם שכר, לאורך השנים, מלווה יד ביד את בתי המלון המובילים בישראל על מנת להתאים להם את הפתרון הנוח והיעיל ביותר לניהול ההון האנושי על כל היבטיו במגוון רחב של שירותים ייחודיים.